CONFERENZA

“DIETA E CUCINA MEDITERRANEA, PIATTI DELLE RADICI”,
QUANTO VALE LA CUCINA ITALIANA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE

MODERATORI: Sig. Giovanni Baldantoni
Dott.ssa Natalia Vstavskaya

9:30 – Registrazione dei participanti; Caffe` del benvenuto

10:30 - Apertura lavori presentazione partecipanti e programma

10:45 – IX Settimana della Cucina italiana nel mondo, un’occasione per parlare di Dieta
Mediterranea, Cucina Mediterranea; parola agli Chef:
Chef Enza Barbaro – Presidente Associazione Cuochi Italiani
Sig. Francesco Sanna – Presidente Associazione Cuochi Italiani – Rep. Moldova

11:10 – “Formazione e Mondo Donna, l’influenza sulla sana alimentazione”
Coralia Babcenco – Donna Chef Rep. Moldova, Formatore nazionale e internazionale nel settore alimentare - Collegio Nazionale di Commercio dell'ASEM - ACCADEMIA DI STUDI ECONOMICI DELLA MOLDAVIA

11:20 – “L’importanza dell’educazione alimentare e della formazione”
Viorica Dorin – Direttore del Collegio Economico Viilor – Bucarest
Monica Dinu – Coordinatore di pratiche pedagogiche

11:30 – “Il ruolo della medicina culinaria nella prevenzione della salute: un approccio
integrativo alla nutrizione nella prevenzione e nella gestione delle malattie croniche”
Magdalena Mititelu - Professore associato habil. Dottorato di ricerca. Facoltà di Farmacia,
U.M.F. “Carol Davila” Bucarest

11:40 – “Medicina culinaria e nutrizione oncologica” – Il valore della dieta mediterranea;
Natalia Vstavskaya, Dietista- nutrizionista accreditato/licenziato

11:45 – DIBATTITO – Domande e risposte.

12:00 – L’importanza delle “radici” (origini e originalita`), salute e tradizione.
Lo strumento che regola la Dieta Mediterranea. Piramide alimentare. Analisi del territorio
Giovanni Baldantoni, Presidente Palazzo Italia e Formatore Global School.

12:15 – Conclusione finale. Consegna attestati.