9:30 – Registrazione dei partecipanti alla conferenza e caffè di benvenuto;
10:00 – Apertura dei lavori – CONFERENZA sul tema – “Dieta e cucina mediterranea, piatti tradizionali”, il valore di una sana alimentazione. Cucina italiana.
10:45 – Prodotti, presentazione dei produttori;
11:00 – Il piacere di cucinare, interventi degli chef;
11:30 – Interventi di nutrizionisti e dietologi;
12:30 – Testimonianze dal campo, operatori, dibattiti;
13:00 – Conclusioni e consegna degli attestati;
13:30 – Presentazione dei prodotti italiani e buffet;

15:00 – Ogni piatto ha una storia, presentazione di piatti legati alle radici e alle tradizioni del territorio; MASTERCLASS – Piatti Autentici;
15:30 – Gli chef preparano piatti del passato;
17:30 – Chiusura dei lavori, ringraziamenti;
18:30 – Cena conviviale con musica italiana del Maestro Francesco Rizzo e Rosario Cosenza.